水污染越來越嚴重，人們生活質量的要求越來越高，凈化水生產無塵車間工程越來越重要。桶裝礦泉水是一種定型包裝飲用水，配送網絡送到消費者處，裝置在飲水機上，通過飲水機作用可放出熱水（95℃）和常溫水（制冷機可放出5℃冰水）供消費者飲用。產品規模常見有18. 9L、11. 4L、3. 78L等。飲水瓶多用PC水瓶，重復回收使用。

    桶裝飲用水興起，使消費者在工作和家庭生活中能便利飲用優質水，這種健康飲水方式必將長期存在于人們生活中，越來越多知名飲料公司涉足這一龐大市場，使我國飲用水行業呈現飛速發展之勢。但是在人們對飲水質量更加關注同時，對我們生產企業的質量管理工作也提出了更高的要求。而在一些公司由于周轉桶和庫容問題，幾乎無法等到檢驗報告出來而產品已出庫。顯然傳統質量管理模式己無法適應桶裝水這一快速服務行業，一種新的質量管理體系——HACCP的應用，將使我們質量管理工作上一個新臺階。

    HACCP體系是一種控制危害的預防性體系，該體系提供了一種科學邏輯控制食品危害的方法，克服了傳統依靠大量抽樣檢驗質量控制方法，使之能以較低的成本來保證較高的食品安個性。

    HACCP誕生于美國宇航食品管理中，HACCP概念是在1971年美國的全國食品保護會議期間公布于眾并在美國逐步推廣應用。在HACCP發展和推廣過程中，美國衛生與公眾服務部（DHHS）的食品藥品管理局（FDA）。商務部（DC）的國家海洋大氣局（NOAA）下的國家海洋漁業署（NMFS）。美國漁業協會（NFI）和一些技術咨詢機構HACCP推廣作了大量工作。近年來HACCP體系在世界各國得到了廣泛應用和發展。

    在我們應用HACCP體系時，還應認識到，HACCP不是一個孤立的體系，不能說推廣了HACCP就解決了管理中一切問題，在實施HACCP前，企業應有一個基礎管理平臺，比如說質量管理達到IS09000標準，安全衛生達到GMP要求，企業能有效實施衛生標準操作規范。只有這樣HACCP體系才能真正有效地運行。

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