(1)食品工廠潔凈廠房的位置選擇
在選擇食品工廠潔凈車間位置時,應(yīng)在空氣中粉塵和有害氣體濃度低、自然環(huán)境良好的地區(qū)設(shè)置,以降低潔凈車間凈化空調(diào)系統(tǒng)過濾裝置的負荷,降低運行能耗。
(2)食品工廠總平面布置
在食品工廠總體布局中,在保證產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量的前提下,將生產(chǎn)車間、輔助生產(chǎn)車間、倉庫和公用動力設(shè)施按產(chǎn)品生產(chǎn)工藝要求盡可能有序地組合成綜合生產(chǎn)車間,從而縮短各種公用電力管道,減少運輸量或運距,使部分公用電力設(shè)施靠近負荷中心,從而降低能耗,提高能效。
(3)食品工廠潔凈廠房內(nèi)的工藝平面布置
在食品工廠潔凈廠房進行工藝平面布置時,應(yīng)高度重視節(jié)能要求的落實。例如,潔凈室只能布置有潔凈要求的生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備和必要的房間,并根據(jù)不同空氣潔凈度等級的要求分別布置,盡量減少潔凈室的面積,因為減少潔凈室的面積或減少先進潔凈室的面積是為了降低能耗。在滿足生產(chǎn)技術(shù)和噪聲要求的前提下,要求潔凈室的清潔度盡可能靠近空調(diào)室的布置,以減少管道的長度和能量損失。
在食品工廠潔凈廠房的設(shè)計中,要認真了解產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的特點和要求,正確規(guī)劃食品工廠潔凈室(區(qū))并合理確定空氣潔凈度水平,認真設(shè)計食品工廠潔凈廠房的平面和空間,布置工藝生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)服務(wù)區(qū)、人員凈化、物料凈化等不同區(qū)域的輔機室,并考慮工藝設(shè)備維修、管道布置、氣流流態(tài)、凈化和空調(diào)系統(tǒng)的生產(chǎn)運行、安裝和維護;綜合協(xié)調(diào)各類公用電力設(shè)施,使?jié)崈羰颐娣e更小,潔凈空間適宜,滿足產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量和空氣潔凈度水平的要求,使?jié)崈羰移矫婧涂臻g布局盡可能降低能耗。利用潔凈的小房間、潔凈的工作臺、層流蓋、潔凈的隧道、微環(huán)境等,盡可能減少高檔潔凈室的面積是可行的措施。
(4)在進行建筑平面、立面設(shè)計時,應(yīng)努力貫徹節(jié)能要求
與業(yè)主、工藝設(shè)計師密切配合,在確定門窗的數(shù)量、位置、尺寸、外墻的結(jié)構(gòu)、厚度、立面造型時,既要滿足產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝要求,又要使建筑外觀美觀適用,又要滿足國家節(jié)能要求,盡量降低能耗。例如,建筑平面或立面的凹凸變化使得建筑物的形狀生動逼真,但這種變化也會增加外墻的面積,建筑外墻的熱損失是建筑能耗的重要組成部分,特別是清潔廠房的室內(nèi)外溫差大,建筑外墻面積的增加使建筑能耗的增加更加明顯。并且可以采用一些簡潔、明亮的建筑形狀和色調(diào),適應(yīng)產(chǎn)品的特點,使清潔的工廠建筑美觀、大方、現(xiàn)代。潔凈廠房的建筑圍護結(jié)構(gòu)應(yīng)采用保溫、氣密性好的材料和結(jié)構(gòu),推廣應(yīng)用建筑外墻內(nèi)保溫或夾層保溫復(fù)合墻板是降低建筑能耗的重要措施。
食品工廠潔凈廠房門窗設(shè)計是否恰當(dāng)是降低潔凈廠房建筑能耗的重要課題..一是根據(jù)潔凈室的特點,控制窗墻比,減少外墻上的窗面積..其次,門窗結(jié)構(gòu)的氣密性和材料的選擇具有較高的質(zhì)量和可靠性,以保證門窗的保溫(冷)效果,減少冷空氣的滲透,防止“冷橋”現(xiàn)象的發(fā)生。